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【desakiレシピ㉓】まあ簡単!掘ったらコロッケ「揚げない♪丸めない♪スコップコロッケ」

【desakiレシピ㉓】まあ簡単!掘ったらコロッケ「揚げない♪丸めない♪スコップコロッケ」

我が家の定番料理になる!簡単コロッケ

SNSで人気♪「おがわひろこ」さんのレシピ。

子どもから大人まで、皆に愛される手作りコロッケ。しかーし!“面倒だから作りたくない料理ナンバーワン”の座をほしいままにしているのもまた事実…。

そこで今回は、コロッケの具を人気の耐熱皿「グリラー」に盛りつけて、揚げず、丸めず、みんなでワイワイ掘って食べる『スコップコロッケ』をご紹介♪♪

【グリラー(GRILLER)】ミニ 2,300円(税別)
蓋付きの陶器製調理皿「グリラー」。蓋をすることで、加熱された陶器から放出される遠赤外線が全体から食材をじっくりと加熱し、おいしい蒸し焼き調理を楽しめます。グリル(ガス・IHともに可)はもちろん、オーブン、電子レンジ、直火もOK。蓋なしで使用すれば、オーブン皿としても使用できる優れものです♡

~おがわひろこ~
大分県在住。3児の母。どこにでもある食材で、簡単かつ時短でできるレシピをブログやSNSで日々更新中。著書『ranmama-kitchen**みんなが喜ぶお弁当』(宝島社)

『揚げない♪丸めない♪スコップコロッケ』


【材料】2〜3人分
・じゃがいも 6〜7個
・合挽きミンチ 200g
・玉ねぎ 1/2個
⌾顆粒コンソメスープの素 小さじ1
⌾塩 小さじ1/2
⌾こしょう 少々
⌾牛乳 大さじ3
・パン粉 大さじ10くらい
・油(パン粉用)大さじ5〜6

【作り方】
❶じゃがいもをきれいに洗い、1つずつラップに包み、2個同時に600wで6分加熱する。まだ下にしている部分が硬い場合は、ひっくり返して更に1分半〜2分加熱し、布巾などの布で包み3分程おいておき(こうすることで余熱で中まで火が通ります)粗熱が取れたら皮をむき、潰しておく。
❷フライパンに油を入れ、パン粉がきつね色になるまで炒める。サクサクになってきたら火を止め、お皿などにうつしておく。
❸❷のフライパンに再度油を入れ、みじん切りした玉ねぎと合挽きミンチを炒める。
❹ボウルなどに❶と❸と⌾を加えて全体に混ぜ込む。
❺耐熱皿にコロッケの具を入れ、パン粉をかけてトースターやオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けたら出来上がり♪

※じゃがいもの大きさやレンジの種類によってレンジで加熱する時間が変わってきます。目安ですが、約150g程度のじゃがいも1個につき3分くらいだと思います。
※我が家のトースターでは、8分でパン粉に少し焦げ目がつきました。

desakiではクリスマスのテーブルを彩る器やスイーツをたくさん取り揃えております。

飾って、並べて、‟おウチdeクリスマス”を盛り上げちゃいましょう♪♪
 

商品名:キャトルルパマグ
価 格:1,200円(税別)
商品名:クリスマスしっとりバームクーヘン3個
価 格:500円(税別)

※2020年12月20日現在の情報です。

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