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【desakiレシピ⑥】丼ぶり♪「鶏マヨ丼」

日本人なら、みんな大好き「丼ぶり」！

SNSで人気♪「おがわひろこ」さんのレシピ。
今回は、甘辛タレとマヨネーズがご飯に絡んで、お箸が止まらなくなる「鶏マヨ丼」をご紹介。

『日本の食文化～丼物～』
丼物の始まりは、室町時代、ご飯の上に野菜や魚などを刻んで乗せ、その上から出汁をかけた「芳飯（ほうはん）」という料理が流行。食べやすい上に見た目も綺麗なことから人気を博し、特に上流階級でよく食べられたそう。食材の旨味を存分に生かした「芳飯」は、令和の時代でも流行りそうですね♬
～おがわひろこ～
大分県在住。3児の母。どこにでもある食材で、簡単かつ時短でできるレシピをブログやSNSで日々更新中。著書『ranmama-kitchen**みんなが喜ぶお弁当』（宝島社）

『鶏マヨ丼』

【材料】　作りやすい分量
・鶏もも肉　1枚
・塩コショウ　少々
・酒　大さじ2
・小麦粉　大さじ3～4
・油　適量
・小ネギ　適量
・マヨネーズ　適量
・ごはん適量
・七味お好みで
◎醤油　大さじ3
◎みりん　大さじ2
◎砂糖　大さじ1
【作り方】
❶鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウ、酒を入れ下味をつけておく。
❷ボウルやバットなどに小麦粉を入れ、❶の鶏肉に小麦粉をつけておく。◎の調味料を混ぜ合わせておく。
❸熱したフライパンに油を入れ、❷の鶏肉を入れて焼く。片面を3～5分程焼いたらひっくり返し蓋をして全体に火を通す。
❹全体に火が通ったら、フライパンに残っている油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜておいた◎の調味料を入れ、弱火で全体に絡めて少しドロンとして照りが出てきたら、ごはんの上に盛り付け、マヨネーズをかけ、小ネギを散らして完成。
※お好みで七味をプラスしてください♪

☆波佐見common☆
丼ぶり：1,000円（税別）
蓮　華：500円（税別）
※2019年6月20日現在の情報です。